Diéta pre akútnu a chronickú pankreatitídu: rady lekára týkajúce sa terapeutickej výživy s ukážkovým menu

Pankreatitída sa nikdy nevšimne. Keď pacient umožní rozvoj choroby, bude sa musieť neustále držať určitých rámcov. Toto však nie je rozsudok. Kvalifikovanou liečbou a dodržiavaním predpísanej diéty môžete žiť celý život a vyhnúť sa komplikáciám. Ak začnete pankreatitídu, následky sú nepredvídateľné. Až smrtiace. Aká je odporúčaná strava pre pankreatitídu (zápal pankreasu)?

Pri hľadaní informácií na túto tému používatelia často používajú chybné znenie: „strava pre pankreatickú pankreatitídu“. To je však nesprávne. Správny názov choroby pozostáva z jedného slova - „pankreatitídy“. Čo sa prekladá z latinčiny ako „zápal podžalúdkovej žľazy“.

Pankreas je jedným z tráviacich orgánov. Jeho hmotnosť neprevyšuje 80 g, ale úloha pri zabezpečovaní životne dôležitej činnosti ľudského tela je neoceniteľná. Žiadny iný orgán nie je schopný čiastočne nahradiť „pankreas“.

Možno ho porovnať s tajným laboratóriom na produkciu tráviacich enzýmov a hormónov. A akýkoľvek zásah do tohto „objektu“ je plný. Podrobnejšie sme hovorili o problémoch s pankreatitídou s členom Medzinárodného klubu pankreatológie, gastroenterológom Andrey Naletov.

Prečo je pankreatitída nebezpečná

Slinivka syntetizuje enzýmy, bez ktorých telo nemôže tráviť jedlo. Telo tiež produkuje hormóny potrebné pre organizmus, inzulín a glukagón. Sú bežne známe ako hormóny zodpovedné za udržiavanie požadovanej koncentrácie glukózy v krvi. Ich funkcie sú však omnoho širšie: inzulín a glukagón majú mnohostranný účinok na metabolické procesy v takmer všetkých tkanivách ľudského tela..

Keď pankreas funguje hladko, okamžite reaguje na príjem potravy do tela. Človek jej a žľaza sa pripravuje na strávenie jedeného jedla. Začína sa intenzívna produkcia tráviacej šťavy, ktorú pankreas vypúšťa potrubím do dvanástnika.

Problémy vznikajú, ak existuje prekážka v ceste k eliminácii enzýmov. Potom je prerušený odtok enzýmov určených na štiepenie živín. Aký je výsledok? Zápal, opuch, poškodenie tkaniva.

Opilosť, prejedanie sa a iné príčiny choroby

„Už ste vypili svoju nádrž,“ hovoria lekári pacientom s diagnostikovanou pankreatitídou, pričom kategoricky zakazujú najmenšiu konzumáciu alkoholu. Je to pravidelný „sto gramov“ pre vysoko kalorické, mastné občerstvenie v 50% prípadov, ktoré spôsobujú rozvoj tohto ochorenia. prečo?

Na trávenie alkoholu je potrebných viac enzýmov. Pankreatická šťava je bohatá, koncentrovaná a môže „pracovať“ skôr, než sa dostane do čriev.

Okrem toho samotný alkohol spôsobuje kŕče zvieraťa oddi. Je to druh ventilu, ktorý reguluje tok pankreatickej šťavy do dvanástnika. V tomto prípade sa zdá, že tráviaca šťava spadne do pasce - je zablokovaná v potrubí. Tlak sa zvyšuje, pri ktorom sú enzýmy v okolitých tkanivách, a začína ich tráviť. Vyvíja sa intoxikácia tela. Ovplyvňuje to celý rad orgánov vrátane mozgu a srdca.

Iné bežné príčiny choroby.

• Kamene v žlčníku. U 20% pacientov je pankreatitída diagnostikovaná ako komplikácia po žlčníkovej chorobe. Kamene žlčníka môžu brániť odtoku pankreatických sekrétov.
• Obezita. U ďalších 20% pacientov je pankreatitída spojená s obezitou..
• Poranenie. Asi 5% pacientov s pankreatitídou sú ľudia s traumou brucha. Napríklad silná rana, zranenie alebo chirurgický zákrok na orgány nachádzajúce sa v bruchu.
• Choroby tráviacej sústavy. Pankreatitída sa môže vyvinúť na pozadí gastritídy, peptického vredového ochorenia, ochorenia pečene. Preto je také dôležité vždy reagovať na najmenšie ochorenie brucha a vyhľadať kvalifikovanú pomoc..
• Nekontrolovaná chuť do jedla. Riziko vzniku pankreatitídy sa zvlášť zvyšuje, ak sa opierate o mastné a vyprážané potraviny. Ukazuje sa na rovnakom princípe preťaženia orgánov, ktoré je vyvolané alkoholom. Takže zmeny v stravovaní nie sú pri liečbe pankreatitídy iba dôležité. Zdravá strava je dôležitým preventívnym opatrením. Nie je náhoda, že lekári počas novoročných sviatkov zaznamenávajú nárast počtu pacientov s pankreatitídou. Podľa tradície sa ľudia zhromažďujú na bohaté sviatky a nemôžu sa zastaviť, kým nevyprázdnia Olivierovu misu a „vedro“ šampanského. Vo Veľkonočné dni sa vyvinú ešte nebezpečnejšie situácie. Po ukončení pôstu a dlhých obmedzení jedla dôjde k veľkému rozbitiu pôstu pri grile.

Niektoré lieky môžu tiež vyvolať pankreatitídu. Napríklad hormonálne lieky s dlhodobým užívaním. Pankreatitída sa vyvíja ako komplikácia po vírusových, bakteriálnych, plesňových a parazitárnych infekciách. Otrava môže viesť k pankreatitíde - jedlo, alkohol, chemikálie. Niektorí pacienti majú genetickú predispozíciu k patológii tráviaceho systému, vrátane pankreatitídy.

Povaha choroby a jej príznaky

V prípade akútnej pankreatitídy existuje šanca, že pankreas sa vráti do relatívne normálneho funkčného stavu. Ale pod podmienkou, že pacient včas požiadal o pomoc. V chronickej forme však toto ochorenie vedie k postupnému, nezvratnému poklesu funkcie orgánov. A potom choroba zostáva navždy u pacienta: pravidelne si vyžaduje „časový limit“ a potom sa vracia s relapsmi vo forme exacerbácie. Akútna pankreatitída sa môže časom stať chronickou.

Akútna choroba

Akútna pankreatitída je náhly a rýchlo sa zvyšujúci zápal pankreasu. Pacient potrebuje okamžitú lekársku pomoc. Je možná aj hospitalizácia na jednotke intenzívnej starostlivosti alebo na chirurgickom oddelení. Samoliečba je neprijateľná, pretože u 15% pacientov s diagnostikovanou akútnou pankreatitídou môže byť ochorenie fatálne. Zároveň sú príznaky jasné, nemôžete ich ignorovať..

Čo sa stane pacientovi:

• bolesť brucha, ktorá je lokalizovaná tesne nad pupkom, viac vľavo, obklopujúca;
• nevoľnosť;
• zvracanie, ktoré neprináša úľavu;
• zvýšená srdcová frekvencia;
• slabosť;
• nadúvanie (nadúvanie);
• hnačka;
• stolica je mastná, jedlo vyjde nestrávené.

Chronická choroba

Chronická pankreatitída môže zostať mimo anamnézy pacienta po celé desaťročia. Ochorenie v tejto forme počas remisie (mimo obdobia exacerbácií) nedáva výrazné príznaky. V prvých štádiách sa človek s takouto diagnózou po jedle cíti nepohodlie, najmä ak si dovolil niečo škodlivé.

Nevoľnosť, nadúvanie, hnačka sú možné. Pacient však tieto nepríjemné pocity nespája s poruchou pankreasu. A po útoku žije ďalej, ako žil a jedol, keď jedol. Medzitým ochorenie postupuje a tkanivá pankreasu postupne nekrotizujú a odumierajú. A namiesto fungovania orgánového tkaniva rastie spojivové tkanivo.

A tu sa objavujú určité klinické príznaky:

• bolesť brucha, v niektorých prípadoch bez jasnej lokalizácie;
• nevoľnosť, znížená chuť do jedla;
• časté a uvoľnené stolice, niekedy s kvapkami tuku;
• zvýšená tvorba plynu;
• zvýšená únava;
• bledá a suchá pokožka;
• drastická strata hmotnosti, hoci človek nemusí dodržiavať žiadne diétne obmedzenia.

Diéta na pankreatitídu: 5 štádií

Liečba pankreatitídy si vyžaduje integrovaný prístup. A nejde iba o lieky. V prípade komplikácií je možný chirurgický zákrok. V každom prípade by sa však u pacienta s diagnostikovanou pankreatitídou malo dodržiavať nutričné ​​liečenie. O tom, čo s pankreatitídou môžete a nemôžete jesť, hovorí Andrey Naletov.

Andrei Vasilyevič hovorí, že terapeutická strava pacienta s diagnostikovanou pankreatitídou je predpísaná v závislosti od formy ochorenia a charakteristík jeho priebehu. Napríklad strava s exacerbáciou pankreatitídy spočiatku spravidla umožňuje odmietnutie jedla. Je dôležité zastaviť intenzívnu syntézu enzýmov, zmierniť zápal.

Lekár zdôrazňuje, že pri pankreatitíde je dôležité odstrániť z jedla potraviny, ktoré stimulujú sekréciu potravinových žliaz. Sú to káva, čokoláda, silný čaj, bohaté vývary mäsa a rýb, húbové polievky. Vylúčené sú aj potraviny bohaté na hrubú vlákninu. Mastné jedlá tiež vyvolajú pretrvávanie príznakov pankreatitídy a progresiu choroby..

Lekár identifikuje päť hlavných štádií zmien v strave pacienta pri akútnej pankreatitíde alebo exacerbácii chronickej pankreatitídy.

1. Hunger. Je indikovaný u pacientov s diagnostikovanou akútnou pankreatitídou v prítomnosti syndrómu silnej bolesti a prejavov intoxikácie. Hlad sa predpisuje takémuto pacientovi v nemocnici na obdobie až troch dní. Akékoľvek jedlo je zakázané. Prijateľné je len časté pitie v malých porciách. Výhodná je alkalická voda bez plynu. Hlad sa však nemusí predlžovať. Inak sa začína proces rozpadu vlastných energetických zdrojov a tkanív, znižuje sa imunita a funkcia gastrointestinálneho traktu..
2. Intravenózne jedlo. Na pozadí obmedzenia príjmu potravy ústami je pacientovi predpísaná parenterálna výživa. Podáva sa intravenózne. V tomto prípade živiny vstupujú do tela obchádzaním gastrointestinálneho traktu..
3. Špeciálne zmesi. Keď u pacienta vymiznú dyspeptické poruchy, presunie sa do ďalšej fázy diéty - enterálnej výživy. Konkrétne: kŕmenie zmesami trubicou.
4. Diéta číslo 5p. Je predpisovaný po zmesiach na akútnu pankreatitídu a so zhoršením chronickej pankreatitídy. Pri akútnej pankreatitíde sa môže vyskytnúť piaty alebo šiesty deň. A s exacerbáciou chronického - od druhého alebo tretieho dňa. Strava je špeciálne navrhnutá pre potreby ľudí s pankreatitídou. V strave tabuľky č. 5p sa dôraz kladie na bielkovinové potraviny, ale množstvo tukov a uhľohydrátov je minimalizované. Takáto výživa pre pankreatitídu okrem iného znižuje zaťaženie pečene a žlčníka. Pacienti dodržiavajú predpísanú stravu do jedného týždňa.
5. Strava číslo 5. Tabuľka 5 je predpísaná pacientom v období úbytku akútnej pankreatitídy a chronickej remisie. Je tiež predpísaný na cholecystitídu, gastritídu a vredy. Pokiaľ ide o skupinu výrobkov, táto strava je podobná ako v tabuľke č. 5p, ale tu sa objavuje viac uhľohydrátov a už môžete jesť nielen čistené jedlo. Mleté mäso sa vyrába z mäsa a rýb. Kaša sa varí s mliekom. Trochu viac sladkého a cukru môže byť. Lekári odporúčajú dodržiavať odporúčanie diéty č. 5 najmenej dva až štyri mesiace. A v ideálnom prípade - najmä aby sme nepresiahli celý život. Pravidlá diétnej tabuľky č. 5 a približné menu na týždeň sú podrobne opísané v samostatnom článku..

Stravovacie pravidlá č. 5p a jedálenský stôl

Piata tabuľka označená „p“, určená na výživu pri akútnej pankreatitíde a počas exacerbácie chronickej pankreatitídy, poskytuje osobitný prístup k príprave jedla. Výrobky musia byť tepelne ošetrené. Všetky jedlá sa varia, varia sa v dvojitom kotli alebo vo vodnom kúpeli. Pečenie je občas prijateľné.

V takom prípade by sa jedlo malo jesť iba v pyré. Dokonca aj prvé kurzy. Na dosiahnutie slizkej tekutej konzistencie sa jedlo naseká mixérom alebo sa nechá prejsť sitom s kovovou základňou. Nemôžete jesť teplé a studené. Prípustné množstvo soli nie je vyššie ako 10 g za deň. Cukor by mal byť čo najviac obmedzený - do 30 g. V niektorých prípadoch sa odporúča používať sladidlo.

Pri plánovaní stravovania na pankreatitídu by ste sa mali riadiť zoznamom produktov, ktorý odporúča a kategoricky zakazuje tabuľku číslo 5p. Nasledujúca tabuľka popisuje základné výživové látky „Do's and Don'ts“ pre pankreatitídu.

Tabuľka - Ako jesť s pankreatitídou: akútna a exacerbácia chronická

Tabuľka číslo 5p: 3 príklady ponuky

Odporúčania týkajúce sa jedálneho lístka sú všeobecné pre dospelých pacientov aj pre deti s diagnostikovanou pankreatitídou. Okrem dojčiat v prvom roku života: pre dojčatá sa poskytujú špeciálne prístupy k organizácii lekárskej výživy.

Pacient nemôže sám predpísať správnu výživu pre pankreatitídu. Okrem toho sa v nemocničnom zariadení pripravujú jedlá v nemocničnej jedálni. Ak sa pacient lieči ambulantne, je nevyhnutná predbežná rozhovor s gastroenterológom o tom, ako jesť doma s pankreatitídou. Koniec koncov, človek môže byť diagnostikovaný so sprievodnými zdravotnými problémami, ktoré si vyžadujú individuálne rozhodnutie o strave..

Lekár nebude maľovať podrobné recepty na každý deň a núti pacienta, aby jedol presne podľa schémy. Hlavná vec je, že pacient rozumie hlavným ustanoveniam diéty a výber produktov ho neprekáža. Napríklad v obchode nebolo žiadne ostrieža. Na diéte s pankreatitídou ju možno nahradiť štikozubcom, ale určite nie údenou makrel alebo lososom..

A čo menu na týždeň s receptami na akútnu pankreatitídu a exacerbáciu chronických? Ďalej uvádzam niekoľko možností dennej stravy, na ktoré sa môžete zamerať..

Príklad č. 1

• Ráno. Varené morčacie pyré. Nasekaná kaša na ryžu. Dušená bielkovina z kuracieho vajca. Čaj.
• Výstuhy. Tvaroh, šľahačka v mixéri do pasty. Čaj.
• Obed. Ovsená polievka prešla sitom. Dušená hovädzia paštéta. Zemiaková kaša. Kissel z jabĺk.
• Olovrant. Čaj so sušienkami.
• Večer. Varené kuracie pyré. Nasekaná pohánka kaša. Apple pena. Čaj.
• Dve hodiny pred spaním. Jahodová šťava.

Príklad č. 2

• Ráno. Varené hovädzie pyré. Nasekaná pohánka kaša. Krupicový puding. Čaj.
• Výstuhy. Tvaroh, šľahačka v mixéri do pasty. Čaj.
• Obed. Ryžová krupica, prešla sitom. Kuracie suflé. Kaša z drvenej ovsenej kaše. Mrkvová šťava.
• Olovrant. Čaj so sušienkami.
• Večer. Varené morčacie paštéty. Zemiaková kaša. Banánová jahodová šťava.
• Dve hodiny pred spaním. Šípkový nápoj.

Príklad č. 3

• Ráno. Varené rybie pyré. Zemiaková kaša. Varený karfiol a mrkva, šľahačka mixérom až do pyré. Čaj.
• Výstuhy. Pečené jablká. Mrkvová šťava.
• Obed. Pohanková polievka prešla sitom. Varené kuracie pyré. Nasekaná kaša na ryžu. Kissel z jabĺk.
• Olovrant. Čaj so sušienkami.
• Večer. Varená hovädzia paštéta. Kaša z drvenej ovsenej kaše. Jahodová želé. Čaj.
• Dve hodiny pred spaním. Kondenzovaný sušený ovocný kompot.

Strava pre pankreatitídu (zápal pankreasu) by sa mala dodržiavať v spojení so zmenami životného štýlu pacienta. Andrey Naletov zdôrazňuje, že je dôležité stanoviť harmonogram spánku, dodržiavať hygienické predpisy a posilňovať imunitu. Váš lekár vám môže odporučiť užívať vitamínové doplnky. Hlavnou úlohou je teraz chrániť sa pred akýmkoľvek ochorením. Koniec koncov, pankreas môže bolestivo reagovať na súčasné liečenie.

Je dôležité pochopiť, že pankreatitíde sa dá ľahšie predchádzať ako liečiť. Preto by sa na radu gastroenterológa mali brať ohľad nielen pacienti, ale aj všetci, ktorí sa starajú o zdravie..

Slinivka, strava - čo je možné, čo nie. Lekárska rada

Ak nerešpektujete diétu pankreasu, potom bude toto alebo toto a potom toto, ale horšie. Ako praktický lekár som podrobne opísal, čo a ako jesť, aby sa tomu zabránilo..

Ahoj!

Som šťastná a zdravá mama. Som tiež odborníkom na medicínu.

Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť

V prípade choroby pankreasu je zakázané jesť akékoľvek jedlo, ktoré zvyšuje produkciu enzýmov určených na rozklad potravín. Zneužívanie týchto produktov vedie k tomu, že telo produkuje vo veľkých množstvách enzýmy potrebné na trávenie a rozklad potravín. Tieto enzýmy sa vylučujú vo veľkých množstvách. Výsledkom je zápal orgánov a závažné komplikácie a choroby. Medzi tieto produkty patria:

Vyprážané a mastné jedlá (nie sú povolené)

Múka a sladké jedlá (nie sú povolené)

Údené mäso, konzervované jedlá, párky (nie sú povolené)

Mliečne výrobky (nie sú povolené)

Ovocie, zelenina (nie je povolené)

Prijateľné jedlo

Potraviny opísané nižšie by sa mali konzumovať zriedka. A pokiaľ je to možné, úplne vylúčte zo svojej stravy. Pretože sú ťažké na bruchu a nadmerne namáhajú pankreas. Pri používaní takýchto výrobkov sa vyskytujú poruchy pankreasu. Medzi tieto produkty patria:

Vnútornosti, klobásy (limit)

Tuky, vajcia (limit)

Povolené a odporúčané jedlo

Na zníženie chemického a mechanického namáhania pankreasu sa predpisuje špeciálna strava. Takáto strava by mala byť zameraná na prevenciu vzniku určitých komplikácií a na stabilizáciu stavu. Je založená na zvýšení obsahu proteínov na 130 g. Do stravy sa pridávajú potraviny bohaté na draslík. Tieto produkty zahŕňajú

Mäso, ryby a hydina (môžete)

Múka a sladké výrobky (môžete)

Ovocie, zelenina (môžete)

Mliečne výrobky (môžete)

Diéta číslo 5

Zoznam odporúčaných potravín a jedál

Chlieb a pekárske výrobky:

• sušienky pšeničného chleba - 50 g za deň.
• Celozrnné sucháre budú veľmi užitočné.

• sliznice z rôznych obilnín (ovos, ryža, krupica, jačmeň perlový atď., okrem proso) na vode alebo slabo zeleninovom vývare
• varená krémová polievka

Mäso a ryby:

• chudé mäso (hovädzie, kuracie, morčacie, králičie)
• fascia bez
• šľachy a tuk
• vo forme knedľa
• parné kotlety alebo soufflé
• Ryby s nízkym obsahom tuku (ostriež, treska, kapor, ostriež atď.) Vo forme soufflé

Mlieko, mliečne výrobky a jedlá z nich vyrobené:

• mlieko iba v jedlách
• čerstvý nekyslý tvaroh vo forme pasty
• parné pudingy

• vajcia s mäkkým varom (nie viac ako 1 - 2 kusy za deň)
• parná omeleta

Jedlá a vedľajšie jedlá zo zeleniny:

• zelenina (zemiaky, mrkva, cuketa, karfiol) vo forme zemiakovej kaše
• parné pudingy

• maslo, pridané do hotových jedál

Ovocie, bobule, sladkosti:

• maslo, pridané do hotových jedál
• pečené jablká (okrem Antonovových)
• šťouchané kompóty zo suchého a čerstvého ovocia
• želé
• želé
• xylitolové peny
• sorbitol

• slabý čaj
• minerálka
• dekorácie šípky
• harmanček

Zoznam vylúčených potravín a jedál:

• Vyprážané jedlá
• Mastné mäso a ryby
• Huby a silné zeleninové dekorácie
• Biela kapusta, reďkovka, cibuľa, repa, šťaveľ, šalát, reďkovka, rutabaga
• Údené výrobky, konzervované potraviny, párky
• Sladké a čerstvo upečené múky a cukrovinky
• Zmrzlina, čokoláda
• Alkoholické nápoje
• Korenie a korenie

Slinivka a alkohol

Príklady ponúk a receptov

Správne vybrané produkty majú priaznivý vplyv na trávenie, sú dobrým zdrojom vitamínov a minerálov. Sú výživné.

Príklady menu pre pankreas

Teraz môžete poznať povolené produkty a vytvoriť menu pre každý deň. Tu je niekoľko možností:

Stravovacie menu vpravo

1. Raňajky - ovsená kaša;
2. Druhé raňajky - tekvicové pyré;
3. Obedová ovsená polievka, mliečny čaj;
4. Popoludňajšie občerstvenie - kefír so sušienkami;
5. Večera - strúhaná kaša na vode;
6. Druhá večera.

Menu „Neviem problémy s pankreasom“

1. Raňajky - tvarohový suflé;
2. Druhé raňajky - ovsená kaša;
3. Obed - perličková polievka z jačmeňa s kúskom mäsa alebo mäsovej gule, mrkvové pyré;
4. Popoludňajšie rýchle občerstvenie - dusená proteínová omeleta;
5. Večera - krupica;
6. Druhá večera - jahodová šťava.

Menu „Povedzte nie pankreatickej chorobe“.

1. Raňajky - ovsené vločky, čaj, proteínová parná omeleta;
2. Druhé raňajky - mrkvový puding, šípkový vývar;
3. Obed: ovsená pyré s tekvicou, rybí filet s mrkvou, pečené jablká (bez cukru);
4. Popoludňajšie občerstvenie: kastrol tvarohu, čaj;
5. Večera: kuracie kotlety v pare, mrkvový puding, zeleninová šťava;
6. V noci: kefír.

Pankreatické recepty

Lekári a odborníci na výživu sa domnievajú, že správna výživa s výnimkou tukových a vyprážaných potravín je nevyhnutná na udržanie zdravia. Nie každý však vie, ako uvariť chutné jedlá z potravinových výrobkov..

Hovädzia omáčka s nízkym obsahom tuku

Na varenie potrebujeme:

• 3 lyžice múky
• 1 lyžica hovädzieho vývaru
• 1 pohár horúcej vody
• štipka soli

1. Nalejte múku do panvice
2. Vývar rozpustite v pohári vody a pomaly nalejte do múky
3. Miešajte, kým nezhoustne
4. Odstráňte zhluky

Pečené rybie filé

• 500 - 800 g rybie filé
• soľ, korenie, paprika
• 1 lyžica kuracieho vývaru
• 1 pohár horúcej vody
• 3 lyžice múky
• 1-1 / 2 šálky nízkotučného mlieka
• rozmarín

1. Vložte filé do pekáča
2. Dochutíme soľou, korením a rozmarínom
3. Vývar zmiešajte s vodou a múkou
4. Pridajte mlieko a premiešajte
5. Nalejte ryby a pečte v rúre 30 minút pri 250 ° C

Banánové oblátky:

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 1 šálka cukru
• 1 šálka nízkotučného mlieka
• 3 vajcia
• 1 vanilkový cukor
• 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
• 3 banány, drvené
• 1-1 / 2 šálky ražnej múky
• 1 lyžička jedlej sódy
• štipka soli
• prášok do pečiva

1. Porazte vajcia
2. Pridajte vanilkovú esenciu, cukor, citrónovú šťavu a banány
3. Všetko dobre premiešajte
4. Pridajte múku, soľ, prášok do pečiva a jedlú sódu
5. Nalejte do mlieka a zamiešajte
6. Vložte do pekáča
7. Pečieme v peci pri 250 ° C, až kým sa pečú

Čo môžete jesť so zápalom pankreasu

Pri zápale pankreasu je frakčná výživa veľmi dôležitá 5-6 krát denne..

Obmedzte potraviny bohaté na sacharidy (múka a sladké jedlá). Môžete jesť jedlo bohaté na bielkoviny (ryby, hydina), varené alebo dusené. Včera je povolený chlieb, varená zelenina alebo vo forme zemiakovej kaše (zemiaky, mrkva, cuketa). Povolené sú aj všetky druhy cestovín a kefíru s nízkym obsahom tuku.

Ťažkosti v pankrease?

Výskyt ťažkosti v pankrease naznačuje patologické procesy, ktoré sa v ňom vyskytujú. Závažnosť vyplýva z:

1. Zlé návyky (fajčenie, pitie alkoholu)
2. prejedanie
3. Ochorenia pečene a žlčových ciest
4. Užívanie liekov (tetracyklínové antibiotiká)
5. Vek sa mení

V prípade závažnosti a bolesti je potrebné:

• vyložiť pankreas (odmietnuť jedlo na jeden deň)
• vychladnúť na pupočnej oblasti
• piť zásaditú vodu (Borjomi)
• no-shpa, papaverín, platifilín vo forme injekcií

Ak pankreas bolí, čo môžete jesť?

Ak pankreas bolí, je veľmi dôležité zahrnúť do stravy tekutiny (ovocné nápoje bez cukru, nesladený čaj, odvar z ovocia a zeleniny).

Potraviny by mali byť varené alebo dusené. Okrem toho je dôležité konzumovať také potraviny:

• Cuketa, mrkva a tekvica
• Dušené mleté ​​mäso a zeleninové pudingy
• Kissel, želé
• Slizké polievky
• Galette cookies
• Včerajšia polievka

Ryby a mäso majú vysoký obsah bielkovín. Preto musíte spotrebovať 160 gramov denne. Výrobky obsahujúce rýchlo stráviteľné uhľohydráty - 350 g. Nejedzte horúce ani studené jedlo.

Výživa po operácii pankreasu

Po operácii pankreasu by ste sa mali postiť dva dni.

Od tretieho dňa môžete do stravy zahrnúť:

• Slabý nesladený čaj
• Rozdrvené polievky
• Mliečna ryža a pohánka (mlieko sa musí riediť)
• Parná bielkovinová omeleta
• Skimový syr

Ranná strava by mala pozostávať z dvoch raňajok každé 4 hodiny. Polievky by mali byť iba vegetariánske. Na večeru sa podávajú ryby a mäso. Na popoludňajšie občerstvenie musíte jesť tvaroh.

Výživa pre kamene v pankrease

Kamene v pankrease (nazývané pankreatolitiáza) sú veľmi vážnym problémom. A nemôžete to ignorovať. Pretože pankreas hrá dôležitú úlohu pri trávení. V pankreatickom kanáliku sa veľmi často tvoria kamene. Kamene sú také malé ako piesok a ak sa nájdu, mali by sa okamžite odstrániť. Je tiež veľmi dôležité riadiť sa stravou. Špeciálna strava by mala obsahovať zeleninové jedlá, varené ryby, cestoviny a obilniny. Je veľmi dôležité obmedziť spotrebu vajec a tuku. Potraviny sa musia naparovať.

Pravidelná výživa je veľmi dôležitá. Je veľmi dôležité vyhnúť sa prejedaniu.

Avokádo a pankreas

Pre ochorenie pankreasu je avokádo veľmi užitočné. Avokádo sa môže jesť samo o sebe výberom mäsa lyžičkou alebo rozdrvenou mixérom. S rybami to ide veľmi dobre. Podáva sa tiež ako príloha k mäsu.

Šalát z avokáda a repy

1. Repu dôkladne prevarte (najmenej dve hodiny)
2. Rozdrvte repu
3. Olúpanie avokáda
4. Plátok avokáda
5. Miska premiešajte a dochutíme olivovým olejom

Avokádo nie je povolené iba na ochorenie pankreasu, odporúča sa. Avokádo znižuje hladinu cholesterolu. Enzýmy obsiahnuté v buničine majú podobné zloženie ako enzýmy produkované žalúdkom a pankreasom. Avokádo má nízky obsah cukru. Okrem toho plod normalizuje krvný tlak..

Program výživy s pankreatickou chorobou

V prípade choroby pankreasu musíte jesť 5-6 krát denne v malých porciách. Medzi jedlami by malo byť v priemere štyri hodiny.

• Raňajky by mali obsahovať tekutú kašu
• Druhé raňajky - zeleninové pyré, šípkový vývar alebo minerálna voda
• Obed - slizká polievka alebo zeleninový vývar
• Popoludňajšie občerstvenie - nízkotučný tvaroh, kefír
• Kaša na večeru
• Druhá večera

Výzdoby, bylinné tinktúry a poplatky za pankreas

Ďalej sú uvedené bežné a ľahko dostupné byliny na liečenie a prevenciu chorôb pankreasu. Tieto bylinky majú ochranné a antioxidačné vlastnosti.

• breza
• lastovičník
• Ľubovník bodkovaný
• Oman
• lopúch
• púpava
• čakanka
• mäta
• bielizeň
• kôpor
• skorocel
• palina
• kukurica
• galangal

Na zlepšenie celkového stavu týchto bylín sa pripravujú odrezky, zbierky a tinktúry.

Protizápalové odvarovanie

1. Na prípravu účinného vývaru vezmite tieto bylinky v rovnakých pomeroch:
   • Elecampane - 1 polievková lyžica.
   • Lopúch (root) - 1 polievková lyžica. l.
   • Púpava - 1 polievková lyžica l.
   • Čakanka - 1 polievková lyžica l.
2. Čajovú lyžičku zbierky varte v pohári vody 15 minút.
3. Trvajte na tom, 1 hodinu
4. Kmeň a odoberte 20 ml. pred jedlom

Vývar má protizápalové a analgetické účinky.

Choleretický vývar

1. Nasledujúce bylinky berieme v rovnakom pomere
   • lastovičník
   • poskakovať
   • kôpor
   • krídlatka
   • koreň púpavy
   • mäta
   • bielizeň
   • stigma kukurice
   • Ľubovník bodkovaný
   • horal
   • slamienka
2. Pridajte štyri polievkové lyžice zmesi na liter vriacej vody
3. Užívajte trikrát denne 30 minút pred jedlom 1/3 šálky
4. Kurz trvá 8 týždňov. Potom týždeň prestávka. A opäť sa kurz opakuje. Vývar má protizápalové, analgetické, choleretické a antispazmodické účinky

Diéta pre pankreatickú pankreatitídu: pravidlá, menu, zoznam produktov

Pankreatická pankreatitída je choroba, ktorá významne zhoršuje kvalitu života. Dôležitou súčasťou správnej liečby je špeciálna strava. Ako lekári odporúčajú jesť s pankreatitídou - prečítajte si náš materiál.

Slinivka produkuje enzýmy, ktoré sa podieľajú na rozklade živín z potravy. Pri pankreatitíde sa žľaza zapáli a ťažké a mastné jedlá ju vystavujú neznesiteľnému zaťaženiu. Pre efektívnu liečbu musíte dodržiavať diétu, aby ste obnovili funkciu pankreasu.

Diéta pre pankreatickú pankreatitídu: pravidlá

Zápal pankreasu môže byť chronický alebo akútny. Pri chronických ochoreniach je uvedená Pevznerova tabuľka č. 5 p, alebo skôr jej špeciálna verzia - č. 5 s. Strava na exacerbáciu pankreatitídy pankreasu poskytuje prísnejšie obmedzenia (až na lačno alebo intravenózne podávanie živín), aby sa stav čo najrýchlejšie zmiernil. Ihneď po odstránení akútnych príznakov by sa mal pacient previesť na plnú, ale šetrnú stravu..

1. Je potrebné pozorovať zlomkové jedlá - 5-6 krát denne v malých porciách.
2. Odporúča sa variť alebo piecť jedlo.
3. Je ukázané použitie jedál z pyré. Ak sa stav zlepší, môžete prejsť na nevyčistené jedlo..
4. Menu by malo obsahovať asi 200 g živočíšnych bielkovín. Množstvo tuku je obmedzené na 50 g za deň.
5. Spotreba cukru by nemala prekročiť 30 - 40 g za deň.
6. Sacharidy sa môžu konzumovať až do 350 g za deň.
7. Soľ je obmedzená na 3 až 5 gramov denne.

Diéta pre pankreatickú pankreatitídu: zoznam potravín

Ak dodržiavate stravovacie číslo 5 p, živočíšne tuky sú vylúčené. Je povolené konzumovať najviac 25 g masla alebo rastlinných olejov denne. Nejedzte kyslú zeleninu a ovocie, iné potraviny bohaté na vlákninu, rýchle občerstvenie, vyprážané, mastné, korenené jedlá, sladkosti a pečivo. Tu je podrobný zoznam zakázaných potravín v potrave na zápal pankreasu: