Kuracie srdcia v kyslej smotane - recepty, vďaka ktorým sú mäkké a šťavnaté

Vždy chcete potešiť svojich blízkych chutným jedlom. Nie je to však vždy užitočné a rozpočtové. Dnes chcem upriamiť vašu pozornosť na úžasné jedlo - kuracie srdcia v kyslej smotane. Môžu byť použité ako omáčka na ľubovoľnú prílohu. A tiež byť nezávislým jedlom.

Kuracie mäso je najdrahším druhom mäsa a jeho vnútornosti sú ešte prístupnejšie. Nie je to tak dávno, čo sme pripravovali paštétu z kuracej pečene. Pamätať? Ak máte stále pečeň alebo žalúdok, môžete ich tiež dusiť srdiečkami v kyslej smotane.

Môžete ich variť rôznymi spôsobmi: najskôr ich môžete uvariť vo vode alebo ich smažiť až do polovice. Nižšie popíšem každú metódu varenia podrobnejšie..

Niekde som počul, že toto jedlo sa často pripravuje na úrovni reštaurácie. Ale tu koniec koncov nie je nič komplikované, kto to chce, môže mať každý, kto chce chutné jedlo..

Dôležitým pravidlom: na to, aby srdce bolo mäkké a šťavnaté, nemal by celý čas varenia presiahnuť 30 minút. Ak ich uvaríte dlhšie, stanú sa ako guma.

Vedľajšie produkty určite umyte a vyčistite ich od krvných ciev, tuku a spečenej krvi.

Ak sa vaša omáčka ukázala ako veľmi tekutá, pridajte do nej 1 lyžičku. múky. Ak je naopak veľmi hustá, kyslou smotanu zrieďte vodou.

Kuracie srdcia dusené v kyslej smotane na panvici

Na prípravu tohto jedla sa najčastejšie používa panvica na hlboké vyprážanie. Je vhodné vyprážať a potom dusiť všetky ingrediencie. Aby sa nezafarbilo niekoľko ciev.

Môžete si vziať akýkoľvek kyslý krém na recept. Nezabudnite však skontrolovať dátum exspirácie produktu.

Zloženie pre 1 kg kuracieho srdca:

  • 300 g kyslej smotany,
  • 2 cibule,
  • 4 strúčiky cesnaku,
  • soľ korenie.

Poďme sa zaoberať vnútornosťami. Dali sme ich do cedníka a opláchnite dobre pod tečúcou vodou.

Odrezali sme od nich tuk a krvné cievy. Potom každý kus rozrezáme na polovicu. Robíme to celým srdcom a znovu ich dobre opláchneme pod tečúcou vodou..

Olúpeme cibuľu a nakrájame na kocky.

Nalejte nejaký rastlinný olej na panvicu, zohrejte a cibuľu opražte, kým nebude mäkká a priehľadná. Asi 3 minúty pri vysokej teplote.

Potom pridajte vnútornosti. Všetko smažte spolu a pravidelne premiešajte, aby nespálili.

Mäso uvoľní veľa šťavy a teraz k nim pridáme jemne nasekaný cesnak.

Soľ a korenie. Potom prikryte vekom a varte na miernom ohni, kým sa vlhkosť úplne neodparí..
Potom pridajte kyslú smotanu a premiešajte. Varenie ingrediencií počas ďalších 5 minút.

Potom vypneme kúrenie a jeme teplé a aromatické jedlo. Podľa chuti môžete pridať akékoľvek korenie.

Ako variť kuracie srdcia v pomalom hrnci tak, aby boli mäkké a šťavnaté

Začnem najjednoduchšou možnosťou varenia. Na tento účel použijeme môjho obľúbeného asistenta - multikamera. Bez toho by som sa neobišiel. Varím v ňom všetko: od konzervárenstva po hrianky. Jeho najdôležitejšou výhodou je, že nemusíte behať a pozerať sa na varenie..

zloženie:

  • 800 g kuracieho srdca,
  • 2 cibule,
  • 3 lyžice kyslá smotana,
  • 1 polievková lyžica zeleninový olej,
  • 1 pohár teplej vody,
  • soľ.

Začnime prípravou produktov.

Ošúpajte a jemne nasekajte cibuľu. Tvar kúskov nie je dôležitý, robte to, čo ste zvykli. Napríklad, ak milujem cibuľu, ktorá sa v miske takmer necíti, rozrezala som ju na malé kúsky..

Vytiahneme srdcia. nezáleží na tom, či ste ich kúpili od vás alebo doma, opláchnite ich pod studenou vodou. Je to dôležité, najmä ak sú vnútornosti chladené a má veľa krvi..

Vystrihnite žily zo srdca a odrežte tuk. Ak sú mladí, je tu málo tuku a môžete ich nechať. Odporúča sa tiež nakrájať ich na polovice, aby sa z vnútra odstránila zrazená krv..

Nalejte olej do misky, zapnite program „Fry“ alebo „Fry“ (ktorý má menu v angličtine) a vložte cibuľu.

Po 7 minútach do nej nalejte vnútornosti.

Soľou ich okamžite rozotrite. Na vrch nalejte pohár teplej vody.

Režim „Hasenie“ alebo „Stew“ zapneme na 25-30 minút. Nemusíte ich variť dlhšie, aby ste nepoškodili chuť..

Miska sa pripravuje v tekutej omáčke, takže sa dobre hodí k suchej bočnej miske, ako sú napríklad zemiakové kaše.

Srdce vyprážané s cibuľou v kyslej smotane

Teraz sa pozrime, ako pripraviť kyslou smotanovú omáčku. Ukázalo sa, že je hrubší. Pridajú sa dve nové prísady - múka a voda.

Múka absorbuje prebytočnú vlhkosť, pretože lepok napučiava. omáčka zahustí. Môžete použiť bežnú múku alebo vyprážanú múku, ak ju máte..

zloženie:

  • 500 g srdca,
  • 1 polievková lyžica múka,
  • soľ, korenie,
  • 3 lyžice kyslá smotana,
  • 1 cibuľa,
  • 100 ml vody,
  • zeleninový olej.

Jemne nasekajte cibuľu.

Nalejte trochu oleja do panvice na vyprážanie a rozložte srdcia. Vyprážame na 3 minúty. Rozložíme na nich kúsky cibule a dusíme, kým sa šťava neodparí.

Potom soľ a korenie. Je čas pridať múku. Pridajte kyslú smotanu a všetko premiešajte. Pridajte trochu vody a varte ďalších 15 minút.

Omáčka sa stane viskóznejšou. Je veľmi chutné namočiť do neho kúsok bieleho chleba.

Jednoduchý recept s hríbmi na panvici

Teraz máme húb. už sme nakladali mliečne huby a maslo. A potom sme boli ošetrení do malého vrecka húb a rozhodol som sa ich pridať do vnútorností.

zloženie:

  • kuracie srdcia - 1 kg,
  • cibuľa - 3 kusy.,
  • kyslá smotana - 3 polievkové lyžice.,
  • šampiňóny - 200 g,
  • cesnak - 3 strúčiky,
  • korenie podľa chuti.

Umývame srdcia a očisťujeme ich od všetkého zbytočného.

Nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky.

Umývame huby, triedime a jemne nasekáme. Okamžite vyhodím všetky neznáme a pochybné huby, aby som predišiel otrave.

Nalejte trochu do panvice. Cibuľu nastrúhajte 1 minútu. Potom naň položte huby.


Po 3 minútach pridajte srdce. Soľ a korenie podľa chuti.

Zatvorte vekom a duste 10 minút.

Potom pridáme teplo a trochu odparíme. V tomto okamihu pridajte jemne nasekaný cesnak.
Pridajte kyslú smotanu a duste 10 minút.

Trvalo to 25-30 minút.

Kuracie srdcia a pečeň dusená v kyslej smotane

Teraz sa bližšie pozrieme na to, ako variť kuracie droby spolu. Možno máte v mrazničke pečeň alebo žalúdok. Misky dokonale doplnia a ukážu sa aj jemné a voňavé v omáčke..

zloženie:

  • srdce - 400 g,
  • pečeň - 400 g,
  • kyslá smotana - 250 g,
  • cibuľa - 2 kusy.,
  • soľ,
  • korenie,
  • voda - 0,5 šálky.

Začneme s prípravou vnútorností. Čistíme a vypláchneme srdcia a pečeň.

Skontrolujte, či bola odrezaná slezina pečene, inak dostanete horké, nejedlé jedlo.

Nakrájajte pár cibule jemne.

Dajte cibuľu na zahriaty olej a smažte 5 minút. Potom pridajte vnútornosti. Môžete pridať žalúdky.

Fritujte na vysokej teplote 2 minúty, aby sa nevytvorilo veľa šťavy. Podarilo sa mu vypariť sa. Výrobky zo soli a korenia.

Potom dajte kyslú smotanu a vodu, premiešajte.

Znížte teplo a duste pod zatvoreným vekom.

Varenie ďalších 25 minút.

Diéta dusená srdce v kvetináči

Zamerajme svoju pozornosť na ešte jeden recept. Srdce pripravené podľa toho môžu byť dané aj deťom, pretože ingrediencie nebudeme smažiť. To znamená, že budú mať veľmi málo tuku..

Zloženie (pre 1 hrniec s objemom 500 ml):

  • kuracie srdcia - 500 g,
  • 7 strúčikov cesnaku,
  • mrkva - 1 ks.,
  • cibuľa - 0,5 ks.,
  • kyslá smotana - 2 polievkové lyžice.,
  • soľ, korenie, korenie,
  • voda - 100 ml.

Ako vždy, srdce starostlivo opláchneme a vyčistíme. Dali sme ich do samostatnej misky.

Polovicu cibule nakrájajte na kúsky.

Mrkvu nakrájajte na plátky alebo polkrúžky. Aby sa cítili. Dali sme všetky produkty dohromady. Nakrájajte cesnak a pridajte ho.

Soľ a korenie hmoty. Pridajte všetky svoje obľúbené korenia a mixujte.

Z korenín najčastejšie beriem koriander, muškátový oriešok, slnečnicový chmeľ alebo provensálske bylinky. Nie sú drahé a majú prirodzené zloženie. Dávam prednosť tomu, aby sa ochucovali príchuťami a konzervačnými látkami.

Hrncovú nádobu naplníme potravou až po okraj, naplníme ju tretím pohárom vody a na vrchol pridáme 2 polievkové lyžice kyslej smotany. Ak ho máte mastný a domáci, môžete urobiť jednu lyžičku.

Predhrejte rúru, nastavte ju na 180 stupňov a hrnce pošlite na varenie na 1 hodinu.

Ak ich chcete použiť ako samostatný pokrm, môžete nasekané zemiaky položiť. Potom bude potrebné znížiť množstvo vedľajších produktov na polovicu alebo použiť niekoľko hlinených kvetináčov.

Lahodný recept so syrom v rúre

Veľmi chutné je upiecť v omáčke a pod syrovou kôrou.

Pre 300 g kuracieho srdca zoberte:

  • kyslá smotana - 200 g,
  • syr - 100 g,
  • 3 strúčiky cesnaku,
  • žiarovka.

Varte srdce vo vriacej vode presne 4 minúty.

Jemne nakrájajte cibuľu. Tri jemne nastrúhaný syr v samostatnej doštičke.

Cesnak vytlačte do kyslej smotany, pridajte korenie alebo nasekané čerstvé bylinky.

Cesnakovú omáčku dajte hlboko na dno. Dali sme do toho droby.

Ak chcete, môžete na ne položiť paradajky alebo zemiaky. Nalejte cibuľu na droby a urobte z nich syrový klobúk.

Pečieme pri teplote 190 stupňov 35 - 45 minút.

Je lepšie podávať ešte chladené, aby sa syr natiahol a omáčka nemala čas zahustiť.

Pečené droby a zemiaky

Výživnejšia miska sa ukáže, ak pridáte obľúbené zemiaky každého..

zloženie:

  • 200 g srdca,
  • 300 g zemiakov,
  • soľ - 1 lyžička.,
  • korenie: koriander, slnečnica, osvedčené bylinky,
  • 1 lyžička maslo,
  • 2 lyžice olivový olej,
  • 1 cibuľa,
  • 1 mrkva,
  • 1 strúčik cesnaku,
  • cesnak, kyslá smotana.

Zemiaky nakrájajte na dlhé plátky a naplňte ich vodou do samostatnej misky tak, aby nezačervenali.
Nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky.

Tri mrkvy na strúhadle. Dávam prednosť jeho plytkej strane, aby sa zelenina v potravinách cítila menej..

Umývame srdcia a nakrájame na 4 časti. Nalejte maslo do panvice a pridajte do neho maslo. Miešajte ich na vysoké teplo, aby sa zlúčili do jednej konzistencie.

Potom vylejte srdcia. Vyprážajte ich 5 minút. Potom na ne nalejte cibuľu a mrkvu. Fritujte ďalších 5 minút.

Teraz pridajme zemiaky. Posypte ho zvoleným korením. Môžete dokonca dať bobkový list.

Soľ a korenie. Jemne nasekajte strúčik cesnaku a nalejte do zemiakov.

Smažte ďalšie 3 minúty na miernom ohni. Potom pridajte kyslú smotanu. Zatvorte veko a duste 20 minút, kým nie sú pripravené zemiaky.

Kuracie srdíčka v kyslej smotane s cesnakom bez cibule

Mnoho kuchárov verí, že ak máte v miske cesnak, môžete vynechať ďalšie druhy korenia. A v niektorých ohľadoch majú pravdu.

Cesnaková aróma je veľmi samostatná a silne stimuluje chuťové poháriky. Chuť k jedlu sa od neho výrazne odohráva. Z tohto dôvodu odstránime všetky korenia a dokonca aj cibuľu. Budeme držať najzákladnejšie prísady.

Na 1 kg srdca zoberte:

Srdce dobre umývame, odrežeme od nich tuk a krvné cievy. Tiež ich radšej umývam z upečenej krvi.

Olúpte cesnak a stlačte plochú stranu noža. Týmto spôsobom do omáčky dá viac svojich éterických olejov..

Do hrnca nalejte trochu rastlinného oleja, zohrejte ho a opečte srdcia. Po minúte pridajte nasekaný cesnak.

Akonáhle vyjde veľa vlhkosti, trochu sa odparíme. Asi 7 minút. Potom pridajte soľ a kyslou smotanu. Varte 15 minút do tendra.

Môžete tiež podávať s akýmkoľvek bočným jedlom: cestoviny, pohánka, hrášok alebo ovsená kaša.

Myslím, že toto jedlo je veľmi jednoduché a cenovo dostupné. Vedľajšie produkty sú veľmi jemné podľa chuti. A omáčka im dodáva špeciálnu krémovú jemnú chuť. Mimochodom, ak chcete, môžete ho nahradiť krémom..

Ďakujem za pozornosť a utekám, aby som pripravil ešte zaujímavejšie články..

Dušené kuracie srdcia v kyslej smotane s pečeňou a krídlami

Kuracie droby sú chutným, zdravým a lacným produktom. Najtradičnejším spôsobom varenia sú kuracie srdcia a pečeň v kyslej smotane. V sovietskych časoch sa takáto pochúťka nevyrábala z jednoduchého dôvodu - nepredali také veľké množstvo drobov.

Jedno kurča obsahuje jedno srdce, jednu pečeň a jeden žalúdok: žiadne jedlo - žiadne jedlo. O kuracích srdciach v kyslej smotane som sa dozvedel v roku 2000, keď mi kamarátka povedala, ako moja matka zbierala kuracie droby v 80. rokoch a držala ich v mrazničke, kým nebola naplnená panvicou..

Príbeh o tom, ako uvariť kuracie srdcia, bol tak prepadnutý do mojej duše, že som sa rozhodol skúsiť to. Našťastie, vedľajšie produkty sú teraz k dispozícii kedykoľvek. A teraz je to jeden z obľúbených receptov v našej rodine, veľká panvica je sotva 2 dni.

Ponúkam svoj podrobný recept na kuracie srdcia s fotografiami krok za krokom. Tentoraz bol trochu „obohatený“ mäsom z krídla. Táto zložka je však voliteľná, pretože ide predovšetkým o recept na prasiatko..

To, čo ma priťahuje, je, že nemá jasné množstvo produktov. Tu môžete meniť zloženie podľa vlastného uváženia.

Kuracie srdcia s pečeňou v kyslej smotane

  • Srdce - 600 g
  • Pečeň - 500 g
  • Žalúdky - 400 g
  • Krídlové mäso - 6 kusov.
  • Kyslá smotana - 300 g
  • Mrkva - 1 ks.
  • Cibuľa - 1 kus.
  • Soľ, korenie, korenie

Všetky vnútornosti sa musia spracovať naraz. V prípade potreby ich opláchnite. Odrežte prebytočný tuk a krvné cievy zo srdca. Vyberte film a krvnú zrazeninu zlikvidujte. Veľké srdce preťaté.

Nakrájajte pečeň na 2 až 3 kusy v závislosti od veľkosti. Žalúdky dobre opláchnite a nakrájajte na kúsky.

Keďže žalúdky sú najťažšie zo všetkých vedľajších produktov, malo by sa s nimi začať variť. Nasekané žalúdky smažte v rastlinnom oleji, až kým nebudú mierne zlaté. Soľ a korenie podľa chuti.

Juška vytvorená počas vyprážania žalúdkov by sa mala zbierať a poslať na panvicu, aby získala bohatšiu chuť..

Preneste ich do panvice, pridajte trochu vody. Zatiaľ čo iné jedlá varia, žalúdky dusíme na miernom ohni.

Kuracie srdcia sú najlepšou súčasťou misky. Sú pevné, ale nie tvrdé a dobre dusené. Fry nasekané alebo celé srdcia rýchlo na panvici. Soľ a korenie podľa chuti..

Presuňte do panvice do žalúdka.

Posledným z nich je opečenie pečene. Akonáhle zmení farbu, môžete ju trieť soľou a korením..

Pečeň dajte do hrnca so zvyškom drobov.

Dajte kyslou smotanou do panvice s vnútornosťami. Všetko dobre premiešajte. Ak tekutina nepokrýva droby, pridajte prevarenú vodu..

Smažte mäsité časti krídel až do zlatohneda.

Preveďte krídla do panvice a pokračujte v varení. Táto prísada je príjemná na diverzifikáciu jedla s mäsovou chuťou..

Zatiaľ čo niektoré výrobky sú vyprážané a iné sú dusené, môžete robiť zeleninu. Lúpajte veľkú mrkvu, dobre ju umyte. Nastrúhajte zeleninu na najväčšom strúhadle.

Smažte to do mäkkého rastlinného oleja a pridajte k vnútornostiam.

Nakrájajte cibuľu na malé kocky a opražte. Môže byť až priesvitná.

Dávam prednosť svetlo hnedej cibule a až potom dať do hrnca..

Všetko dobre premiešajte. Ak je to potrebné, do misky pridajte soľ a korenie..

Dusené kuracie srdcia v kyslej smotane dobre fungujú s akýmkoľvek vedľajším jedlom: zemiaky, ryža, pohánka alebo cestoviny. Prosím, choďte k stolu. Dobrú chuť!

Kuracie srdcia a pečeň dusená v kyslej smotane

O recepte na kuracie mäso v kyslej smotane

Pre milovníkov vnútorností navrhujem vyskúšať chutné jedlo pripravené z kuracieho srdca a pečene, dusené v kyslej smotane.

zloženie:

kuracie srdcia300 g
kuracie pečene300 g
Cibuľa2 ks
stredná cibuľa
kyslá smotana150 g
soľ a koreniepríchuť
chillipríchuť
rozrezaný
bobkový list2 ks
vyprážací olej2 lyžice. l.
strúhaný muškátový oriešokpríchuť
petržlen2 lyžice. l.
sekaný

Varenie kuracieho mäsa v kyslej smotane

  • Krok 1

oh, ako milujem takéto dobroty! Výborne, veľmi chutný

Cesnak, vďaka. Pomôžte svojmu zdraviu!

Čo sa stalo s našou stránkou, v ktorý deň nie sú žiadne podrobné fotografie, alebo som to len ja?

Niekedy mám aj to, že fotografie sú vo fáze generácie.. Samozrejme zvláštne. Môžete kontaktovať moderátorov

Jedlo je vynikajúce! Milujem pečeň a srdcia! A problémy s fotografiou sa začali opakovať príliš často. smútok!

Pal Sanych, ďakujem. A smútok nielen s fotografiou, ale aj pri hľadaní receptov je dosť katastrofa, nechce pracovať

Juliett, dopraj si svoje zdravie.

ach áno, je to chutné !! Pamätám si, ako si ma nakŕmil ako dieťa a zo všetkého, čo som najradšej volil srdce a úklonu...
v zásade sa nič nezmenilo... takže dúfam, že v blízkej budúcnosti prídete na návštevu a nakŕmite ma ako v detstve)))

Dáša, usmial sa, samozrejme, budem rád variť vksnyashek))))

Kuracie srdcia a pečeň v kyslej smotane v pomalom hrnci

  • Budete potrebovať: 20-30 minút
  • Geografia jedla: ruština
  • Hlavná zložka: Kuracie pečene
  • Druh misky: Obed

Kocky nakrájame na kocky.

Tri mrkvy na strúhadle.

Umývame srdcia, ak je to potrebné, odrežeme prebytočný tuk a krvné cievy, film odstránime. Aby proces varenia zabral menej času, prerušil som ich.

Nakrájajte pečeň na kúsky.

Zapnite režim „vyprážania“ a najskôr opečte cibuľu a mrkvu a potom pridajte srdcia.

Varte, za občasného miešania asi 5-7 minút, pridajte pečeň ako poslednú. Akonáhle sa zmení farba, pridajte soľ podľa chuti a smažte všetko, kým sa úplne neuvari.

Asi po 7 minútach môžete pridať kyslú smotanu. Pridám tiež vodu, ukáže sa, že je to veľmi chutná omáčka, ale môžete to urobiť aj bez vody. Ak je to potrebné, podľa chuti pridajte soľ a všetko povarte. Po niekoľkých minútach vypnite zariadenie.

Kuracie pečene so srdiečkami sú ideálne pre každú prílohu, podávam s cestovinami. Pri servírovaní môžete misku posypať čerstvými bylinkami.

Kuracie pečene so srdiečkami v kyslej smotane

Veľmi chutné a uspokojivé jedlo s jednoduchými ingredienciami! Pre mňa je to ako záchranca, keď potrebujete rýchlo uvariť večeru, a okrem toho ju môj manžel zbožňuje! Odporúčam podávať s akýmikoľvek cestovinami, najlepšie chutí! Alebo so zemiakovou kašou) Počas prípravy makarónov budete mať čas na prípravu vynikajúcich doplnkov!

Prísady do kuracej pečene so srdiečkami v kyslej smotane

  • 300g kuracie pečene
  • 200 - 300 g kuracieho srdca
  • 2 veľké cibule
  • 200 g kyslej smotany (15 - 20%)
  • Soľ, korenie, sušená majoránka alebo bazalka
  • Rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Ako uvariť kuracie pečene so srdiečkami v kyslej smotane, recept krok za krokom s fotografiou

Ak nemáte kuracie srdcia, môžete si vziať 0,5 kg kuracej pečene.

Nakrájajte pečeň na veľké kúsky, odrežte prebytočný tuk zo srdca. Nalejte rastlinný olej na panvicu, počkajte, kým sa nezohreje, potom dajte kuracie droby a mierne varte na miernom ohni pod uzavretým viečkom 3-4 minúty, niekoľkokrát miešajte, až kým sa nezmení farba..

Nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky.

Cibuľa pridajte do pečene so srdiečkami, premiešajte a mierne pokvapkajte pokličkou na ďalších 10 minút, opäť niekoľkokrát premiešajte. Cibuľa bude priesvitná a mäkká. Z pečene nebude takmer žiadna šťava.

Pridajte kyslú smotanu a sušené bylinky, soľ a korenie a všetko dobre premiešajte! Prikryte a varte na miernom ohni ďalších 3-5 minút. Na začiatku sa omáčka môže zdať tekutá, ale keď vychladne, trochu zhustne.

Môže byť podávaný s prílohou, posypaný čerstvou petržlenom, ak je to potrebné! Pečeň pripravená týmto spôsobom bude veľmi jemná, voňavá a vôbec nie suchá. Dobrú chuť!

Kuracie droby v kyslej smotane

Na prípravu drobov v kyslej smotane potrebujete jednoduchú súpravu produktov: kuracie komory, srdcia a pečeň. Tieto vedľajšie produkty sa dajú ľahko kúpiť v obchode alebo na trhu. Nie je ťažké pripraviť takéto jedlo, ale aký výsledok získate - olíznete si prsty! Jemné kuracie droby v kyslej smotanovej omáčke prekonajú všetky vaše očakávania. Toto jedlo je najlepšou alternatívou k obvyklým receptom mäsa..

Produkty
Kuracie komory - 200 g
Kuracie srdcia - 200 g
Kuracie pečene - 150 g
Cibuľová cibuľka - 1 kus.
Múka - 1 polievková lyžica. lyžica
Rastlinný olej - 1,5 lyžice. lyžice
Maslo - 1 lyžica. lyžica
Kyslá smotana s obsahom tuku 25% - 3 lyžice. lyžice
Čerstvý kôpor - 3-4 vetvy
Bobkový list - 1 - 2 ks.
Soľ podľa chuti
Mleté čierne korenie - podľa chuti

Pripravte prísady podľa zoznamu.

Prepláchnite komory a ak je to potrebné, vyčistite ich.

Komory zakryte vodou a varte 40 minút, kým nezmäknú.

Komory sú pripravené. Vytiahnite ich z vývaru, ale opúšťajte vývar, potrebujeme ho.

Komory rozrežte na kúsky.

Pečeň očistite odrezaním všetkých filmov. Nakrájajte na malé kúsky.

Lúpajte srdcia a nakrájajte na polovice.

Nakrájajte cibuľu na stredné kocky.

Do panvice nalejte rastlinný olej a pridajte trochu masla. Nakrájanú cibuľu vložte do panvice.

Cibuľu smažte v zmesi olejov niekoľko minút.

Pridajte srdce a opečte 3-4 minúty.

Pridajte múku a duste, kým nezhustne, za stáleho miešania.

Pridajte komory, soľ, korenie a bobkový list.

Pridajte pečeň, ktorú sme vopred nakrájali na plátky. Ľahko sa smažte, aby sa chytila ​​pečeň.

Nalejte vývar z komôr. Bude trvať 250 - 300 g, aby boli droby úplne pokryté tekutinou. Varte 10 minút na miernom ohni.

Pridajte kyslú smotanu, lepšie tučnejšie.
Miešajte droby s kyslou smotanou.

Varte droby po dobu 5-6 minút zakryté pri nízkej teplote.

Nalejte jemne nasekaný kôpor, privarte k varu a máte hotovo.

Kuracie droby v kyslej smotane sa môžu podávať na stôl. Dobrú chuť!

34 vďaka00

Všetky práva na materiály na webovej stránke www.RussianFood.com sú chránené v súlade s platnými zákonmi. Pre akékoľvek použitie materiálov stránok je potrebný hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Správa stránok nezodpovedá za výsledok uplatňovania daných receptov, spôsobov ich prípravy, kulinárskych a iných odporúčaní, prevádzkyschopnosti zdrojov, na ktoré sú umiestnené hypertextové odkazy, ani za obsah reklamy. Správa stránok nemusí zdieľať názory autorov článkov uverejnených na webe www.RussianFood.com

Táto stránka používa cookies, aby vám poskytla čo najlepšie služby. Tým, že zostanete na webe, súhlasíte s jeho pravidlami spracovania osobných údajov. SÚHLASÍM

Ako si vyrobiť mäkké a šťavnaté kuracie srdce

Life hacks pre výber a spracovanie vnútorností, rovnako ako 10 receptov pre neuveriteľne chutné pokrmy.

5 tajomstiev chutného kuracieho srdca

  1. Dajte prednosť nie mrazené, ale chladené vnútornosti. Pri nákupe dávajte pozor na farbu a štruktúru. Čerstvé kuracie srdcia by mali byť pevné, pevné a hladké. Ich farba je tmavo červená, bližšie k vínovej. Modrastý odtieň, drobivosť, žlté škvrny alebo biely kvet sú dôvodom odmietnutia nákupu.
  2. Droby dôkladne spracujte. Krvné zrazeniny môžu zostať vo vnútri srdca. Ak ich chcete odstrániť, odrežte každé srdce pozdĺžne a otvorte ho ako knihu. Vyčistite krv nožom alebo prstami. Dôkladne ich opláchnite pod tečúcou tečúcou vodou. Vystrihnite filmy, tuk a cievy. Sú jedlé, ale môžu negatívne ovplyvniť chuť jedla..
  3. Kuracie srdcia sú svaly a sú dosť ťažké. Aby ste ich zmäkli, pred varením ich nechajte namočiť 40-60 minút v mlieku.
  4. Varte celé kuracie srdcia 30 minút, nasekané - asi 20. Na cestíčko stačí desaťminútový var. Varte hrniec s vodou, hodte do sŕdc a nechajte ho 2-3 minúty variť. Zlikvidujte v cedníku a doplňte vodou. Aby tekutina sotva zakrývala srdcia. Dochutíme soľou a varíme do mäkka. Odstráňte penu, ak sa tvorí.
  5. Smažte kuracie srdíčka v masle alebo zmesi zeleniny a masla - tak jemné. A je to lepšie pod vekom: para z nej sa usadí do panvice a srdce sa nechá vyschnúť.

Kuracie srdcia vyprážané s cibuľou

Ľahko sa pripravuje jedlo pre milovníkov vnútorností.

prísady

  • 1 kg kuracieho srdca;
  • 3 veľké cibule;
  • 1 lyžica slnečnicového oleja;
  • 50 g masla;
  • soľ, čierne korenie a iné korenie - podľa chuti.

príprava

Pripravte si srdce na polovicu. Varte alebo namočte do mlieka.

Nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky. Na panvici namažte slnečnicový olej, potom pridajte maslo a roztopte. Cibuľu opečte až do polovice. Pridajte k tomu varené srdce, zamiešajte. Po 5-7 minútach, keď srdcia začnú uvoľňovať vodu, soľ, korenie a podľa chuti pridáme ďalšie korenie. Tým sa zlepší návrat vlhkosti..

Zakryte a grilovajte 20-25 minút. Príležitostne zamiešajte. Podávajte so svojím obľúbeným prílohou.

Kuracie srdcia v kyslej smotane

Šťavnatý, s príjemnou krémovou chuťou. Dobré je to s pohánkou, ryžou, zemiakovou kašou a ďalšími prílohami. Namiesto kyslej smotany môžete použiť krém.

prísady

  • 2 veľké cibule;
  • 2 polievkové lyžice slnečnicového oleja;
  • 50 g masla;
  • 700 g kuracieho srdca;
  • 1 pohár + 2 polievkové lyžice vody;
  • 2 polievkové lyžice múky;
  • 100 g kyslej smotany;
  • soľ a čierne korenie - podľa chuti.

príprava

Ošúpeme cibuľu. Predhrejte panvicu so slnečnicovým olejom. Potom pridajte krémovú. Cibuľu restujte až do polovice.

Pripravte si srdcia: opláchnite, odrežte prebytočné množstvo. Ak sú vnútornosti veľké, rozdelte ich na polovicu. Pošlite ich na cibuľu, opražte do chrumkavého stavu - 5-7 minút. Nalejte do pohára vody, soli a korenia podľa chuti. Prikryte, na miernom ohni varte asi pol hodiny.

Múku rozpustite v malom množstve vody, aby nedošlo k tvorbe hrudiek. Nalejte túto zmes do sŕdc, nechajte trochu zhoustnúť a pridajte kyslú smotanu. Miešajte a povarte ďalších 5-10 minút.

Kuracie srdcia v paradajkovej omáčke

Stredne korenené, s výraznou dochuťou paradajok. Skvelé s cestovinami a varenou ryžou.

prísady

  • 1 cibuľa;
  • 1 mrkva;
  • 2 polievkové lyžice slnečnicového oleja;
  • 50 g masla;
  • 500 g kuracieho srdca;
  • 2 paradajky;
  • ½ šálky kuracieho mäsa;
  • 3 lyžice paradajkovej pasty;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • banda petržlenu.

príprava

Vyprážajte cibuľu a mrkvu v slnečnicovom oleji. Potom pridajte maslo a kuracie srdcia pripravené na praženie. Varte 10-15 minút. Pridajte hrubo nakrájané paradajky a varte ďalších 5-7 minút.

Nalejte vývar do panvice, pridajte paradajkovú pastu. Dochutíme soľou a korením a prikryte. Varte 10-15 minút. Potom posypeme nasekanými bylinkami a cesnakom pretlačeným cez lis. Varte bez veka ďalších 7-10 minút, kým sa nadmerná vlhkosť neodparí.

Kuracie srdcia v sójovej omáčke so zeleninou

Šťavnaté srdce s príjemnou poznámkou sójovej omáčky a papriky.

prísady

  • 300 g kuracieho srdca;
  • 1 lyžica olivového oleja + na vyprážanie;
  • 2 lyžice sójovej omáčky
  • 1 strúčik cesnaku;
  • ½ čajovej lyžičky papriky;
  • soľ a čierne korenie - podľa chuti;
  • 1 cibuľa;
  • 1 mrkva;
  • 1 paprika.

príprava

Pripravené kuracie srdce nalejte olivovým olejom a sójovou omáčkou, pridajte cesnak, soľ, korenie a papriku, ktoré prešli cez lis. Miešajte a nechajte marinovať pol hodiny.

V tomto okamihu smažte zeleninu nakrájanú na prúžky: najprv cibuľu, potom mrkvu a papriku. Pridajte srdce do zeleniny, zamiešajte. Varte na miernom ohni so zatvoreným vekom na 20-25 minút. Príležitostne zamiešajte. Nemusíte pridávať tekutinu - srdce to dá.

Kuracie srdcia pečené na šampiňónoch

Jemná a uspokojujúca zároveň. Jedlo sa ukázalo byť také vynikajúce, že je hodné slúžiť slávnostnému stolu..

prísady

  • 2 cibule;
  • 500 g šampiňónov;
  • slnečnicový olej na vyprážanie;
  • soľ a čierne korenie - podľa chuti;
  • 1 kg kuracieho srdca;
  • 200 ml 10% krému;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • 1 lyžica múky;
  • 100 g tvrdého syra.

príprava

Opláchnite a nakrájajte huby na veľké kocky. Nakrájanú cibuľu nakrájame na polovičné krúžky a polovicu vyprážeme hubami na slnečnicovom oleji. Hľuzy osolíme soľou a korením. Vložte vyprážané huby s cibuľou do pekáča.

Pripravte si srdce prepláchnutím a odstránením krvných zrazenín. Vyprážajte druhú polovicu cibule. Keď sa zmení na zlaté, pridajte k nemu srdcia. Potom, čo dať šťavu, pridajte cesnak prešiel cez lis, soľ a korenie. Nalejte smotanu a duste asi 20 minút pod uzavretým vekom. Potom pridajte múku, dôkladne premiešajte a varte ďalších 7-10 minút.

Krémové kuracie srdcia vložte do pekáča na hríbiky. Posypeme strúhaným syrom. Nechajte pôsobiť 15 minút v sušiarni predhriatej na 200 ° C.

Kuracie srdcia so zemiakmi v kvetináčoch

Jemné voňavé srdce s pikantnou sladkou dochuťou sliviek. Zo špecifikovaného počtu výrobkov sa získajú asi štyri 500-gramové kvetináče.

prísady

  • 1 kg kuracieho srdca;
  • 2 cibule;
  • 2 mrkvy;
  • 4 zemiaky;
  • 5 strúčikov cesnaku;
  • 100 g sušených sliviek;
  • 1 lyžička sušeného kôpru
  • 1 čajová lyžička sladkej papriky
  • 2 čajové lyžičky soli.

príprava

Pripravte si srdíčka, šupky, cibuľu, mrkvu a zemiaky. To isté urobte so švestkami a cesnakom. Namáčanie sliviek je voliteľné.

Položte zemiaky na dno kvetináčov. Zmiešajte ostatné ingrediencie, pridajte korenie a soľ. Naplňte tieto hrnce takmer na vrchol..

Nalejte ½ šálky vriacej vody do každej nádoby. Zakryte viečkami a pošlite do rúry predhriatej na 180 ° C na 1 hodinu.

Pilaf s kuracími srdiečkami v pomalom sporáku

Minimum prípravkov a na výstupe - chutné jedlo. Ocenia to aj tí, ktorí nasledujú tento obrázok. V skutočnosti obsahuje 100 g kuracieho srdca iba 159 kcal.

prísady

  • 2 polievkové lyžice slnečnicového oleja;
  • 2 cibule;
  • 2 mrkvy;
  • 500 g kuracieho srdca;
  • 2 šálky ryže s dlhým zrnom
  • 2 lyžičky korenia z pilafov;
  • soľ podľa chuti;
  • 2-3 poháre vody;
  • 1 kus cesnaku.

príprava

Nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky a nakrájajte mrkvu na prúžky. Miešačku s viacerými slnečnými okuliarmi prikryte a zeleninu opečte 7-10 minút. Môžete bez veka za stáleho miešania.

Pridajte umyté kuracie srdcia. Vyprážajte ďalších 5-7 minút, ale so zatvoreným vekom. Potom pridajte ryžu, korenie a soľ. Nalejte horúcu vodu na ryžu asi dvoma prstami. Zapnite režim „Stew“ alebo „Pilaf“ na jednu hodinu. Po 45 minútach otvorte veko a strúčiky cesnaku nalejte do ryže.

Kuracie srdcia v cestíčku

Mäkké nežné srdcia s chrumkavou kôrou odlietajú oveľa rýchlejšie ako varia.

prísady

  • 500 g kuracieho srdca;
  • 1 čajová lyžička suchej bylinkovej zmesi
  • soľ a čierne korenie podľa chuti;
  • 2 vajcia;
  • 6 polievkových lyžíc kukuričnej múky
  • 100 ml slnečnicového oleja.

príprava

Odrežte prebytočný tuk z kuracieho srdca, opláchnite a odstráňte krvné zrazeniny. Otvorte každé srdce ako knihu a porazte ju. Posypeme kotletami čiernym korením, soľou a bylinkami. Nechajte stáť 10-15 minút.

V prípade cestíčka rozdrvte vajcia v jednej miske a do druhej pridajte múku. Každé srdce ponorte najskôr do vajíčka, potom do múky a opečte v dobre zahriatom slnečnicovom oleji.

Polievka s kuracími srdiečkami a syrom

Ľahké a zároveň výdatné jedlo, ku ktorému príde celá rodina.

prísady

  • 1 mrkva;
  • 1 cibuľa;
  • 50 g masla;
  • 600 g kuracieho srdca;
  • soľ a čierne korenie - podľa chuti;
  • 2,5 litra kuracieho vývaru;
  • 4 zemiaky;
  • 100 g smotanového syra;
  • 50 g rezance;
  • banda kôpru.

príprava

Olúpajte a nahrubo nastrúhajte mrkvu, nakrájajte cibuľu. Smažte ich na masle, až kým sa nedajú uvariť. K nim pridajte opláchnuté a nakrájané kuracie srdcia. Vyprážajte 15-20 minút. Dochutíme soľou a korením.

Varte vývar, posypte naň nakrájané zemiaky. Keď sa varí, pridajte vyprážané srdce so zeleninou. Nechajte pôsobiť 5-7 minút.

Pridajte rezance a smotanový syr. Zamiešajte a podávajte za niekoľko minút spolu s nasekanými bylinkami.

Šalát s kuracím srdcom, fazuľou a kórejskou mrkvou

Srdiečko s fazuľami a srdiečkami, pikantné s kórejskou mrkvou.

prísady

  • 200 g kuracieho srdca;
  • 100 g šampiňónov;
  • 2 polievkové lyžice slnečnicového oleja;
  • 100 g biele konzervované konzervy;
  • 100 g kórejskej mrkvy;
  • 50 g krutónov;
  • 2 polievkové lyžice majonézy;
  • soľ a čierne korenie - podľa chuti.

príprava

Spracované kuracie srdcia varte. Nezabudnite zo samého konca odstrániť penu a soľ. Po vychladnutí nakrájajte na malé kocky alebo krúžky. Nakrájané huby opražte v slnečnicovom oleji.

Skombinujte všetky ingrediencie: srdce, huby, mrkva, fazuľa a krutóny. Soľ a korenie, dochutíme majonézou.

Kuracie srdcia - recepty krok za krokom

Vedľajšie produkty sú pomerne lacné, ale majú iba sklad vitamínov pre ľudské telo. Správne uvarené kuracie srdcia sú skutočným zážitkom pre každého milovníka výdatného jedla. Nižšie nájdete 10 receptov na výrobu kuracieho srdca krok za krokom s fotografiou a vyberte si z nich, možno ani jeden perfektný recept.

Lahodné kuracie srdcia v kyslej smotanovej omáčke

Čas varenia - 1,5 hodiny

Porcie - 4 ks.

Kuracie srdcia v kyslej smotanovej omáčke je veľmi šťavnaté aromatické jedlo, ktoré sa dobre hodí k rôznym prílohám. Kuracie srdcia sa dajú ľahko vyrobiť. Hlavná vec je dobre dusiť kuracie srdcia, potom bude šťavnatosť mäsa a omáčka ideálna.

  • Kuracie srdce 650 g.
  • Cibuľová cibuľa 2 ks.
  • Kyslá smotana 15% 5 lyžíc.
  • Rastlinný olej na vyprážanie
  • Maslo na vyprážanie
  • Pšeničná múka 2 lyžičky.
  • Soľ podľa chuti
  • Mletý čierny korenie podľa chuti

Vyprážané kuracie srdiečka s cibuľou a mrkvou

Kuracie srdcia vyprážané cibuľou a mrkvou sa môžu stať skutočným umeleckým dielom. Môžete ich podávať so zemiakovou kašou alebo pečenými zemiakmi, a to aj na dovolenkovom stole. Starostlivo dodržiavajte pokyny uvedené v recepte, aby ste dosiahli skvelé teplé jedlo.

zloženie:

  • Kuracie srdcia - 0,5 kg.
  • Mrkva - 2 kusy.
  • Biela cibuľa - 3 kusy.
  • Kyslá smotana (20%) - 1 lyžica.
  • Soľ podľa chuti
  • Mleté korenie - podľa chuti

Proces varenia:

  1. Najdôležitejšou a časovo najnáročnejšou časťou výroby sŕdc so zeleninou je príprava vnútorností. Srdce je potrebné dôkladne umyť a potom očistiť od panenskej blany a tuku. Po očistení sŕdc rozrežte každú polovicu..
  2. Zohrejte rastlinný olej v panvici na vyprážanie, vložte do neho kuracie srdcia a rovnomerne na všetkých stranách pečte.
  3. Kým sú srdcia vyprážané na panvici, pripravte zeleninu. Ošúpajte cibuľu a mrkvu a potom ich dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle a okamžite ich poslať srdiečkami na panvicu.
  4. Potom nakrájajte cibuľu na krúžky alebo polkrúžky a pošlite ich na panvicu so srdiečkami a mrkvou. Miešajte prísady a povarte ich prikryté asi päť minút.
  5. Potom zmiešajte kyslú smotanu so soľou, mletým korením a čistenou vodou. Omáčka by mala stačiť na to, aby tekutina úplne zakryla misku na panvici. Nádobu prikryte srdiečkami vekom a duste ich na miernom ohni asi 30 minút, potom budú srdcia šťavnaté a mäkké.
  6. Podávajte chutné horúce srdce s cibuľou a mrkvou so zemiakovými alebo zeleninovými jedlami, môžete pridať bylinky alebo svoju obľúbenú omáčku.

Bon chuť k jedlu a kulinársky úspech!

Ako variť kuracie srdcia v pomalom sporáku?

Pomocou viaczložkového hrnca môžete ľahko variť veľmi šťavnaté a dobre dusené kuracie srdce. Vďaka rovnomernému rozloženiu teploty v miske sa jedlo rovnomerne zahreje a zostane veľmi šťavnaté, pričom si zachová všetku šťavu.

zloženie:

  • Kuracie srdcia - 0,5 kg.
  • Mrkva - 2 kusy.
  • Biela cibuľa - 3 kusy.
  • Kyslá smotana (20%) - 1 lyžica.
  • Soľ podľa chuti
  • Mleté korenie - podľa chuti
  • Sušené zelené - 2 lyžičky.

Proces varenia:

  1. Príprava vnútorností je najdôležitejšou súčasťou prípravy voňavej a šťavnatej stravy. Srdce sa musia dôkladne umyť a potom sa musí dôkladne očistiť hymen a tuk. Po očistení všetkých sŕdc ich môžete rozrezať na polovicu alebo na menšie. Alebo môžete nechať celé.
  2. Naplňte multicookerovú misku rastlinným olejom a zapnite režim „Smaženie mäsa“ na desať minút. Kuracie srdcia ponorte do misy a smažte ich zo všetkých strán až do zlatohneda.
  3. Kým srdcia zhnednú v oleji, olúpame a umyjeme cibuľu a mrkvu. Mrkvu nakrájajte veľmi jemne alebo nastrúhajte na strednom strúhadle. Vložte mrkvu do misy pre viac vrstiev do vyprážaných sŕdc a zapnite režim „Fry vegetables“ na ďalších desať minút. Potraviny zamiešajte a zatvorte kryt spotrebiča.
  4. Potom cibuľu nakrájajte na krúžky alebo polkrúžky a pošlite ich do viacerých vrstiev na mrkvu so srdiečkami. Miešajte ingrediencie a pokračujte vo varení zatvorením veka až do konca režimu s viacerými výrobkami.
  5. Potom, čo multicooker signalizuje koniec programu, vložte do misky kyslou smotanu. Pridajte soľ, korenie, mleté ​​sušené bylinky a dôkladne premiešajte prísady. Nalejte dostatočné množstvo vody do viacvrstvového roztoku, kým omáčka úplne nezakryje srdce. Zapnite režim „Hasenie“ na jednu hodinu a zatvorte kryt zariadenia.
  6. Ak je to potrebné, pridajte počas varenia viac vody do vody, aby jedlo nevyschlo a nebolo správne dusené. Nechajte uvarené srdce strčiť desať minút a podávajte..

Jemné kuracie srdcia v krémovej omáčke

Droby dusené v smotane sú veľmi jemné a chutné jedlo, ktoré nenechá nikoho ľahostajným. Táto teplá miska sa hodí k šťouchaným zemiakom, cestovinám, ryži a pohánke. Najchúlostivejšie srdíčka v krému vás určite dobijú svojou vynikajúcou chuťou..

zloženie:

  • Kuracie srdcia - 0,5 kg.
  • Biela cibuľa - 300 g.
  • Krém (25% a viac) - 350 ml.
  • Stolová soľ - podľa chuti
  • Mleté korenie - ½ lyžičky.

Proces varenia:

  1. Najskôr dôkladne opláchnite kuracie srdcia tečúcou vodou. Potom ich musíte očistiť od všetkých filmov a tiež starostlivo odstrániť mastné usadeniny. Môžete rezať srdcia alebo ich nechať celé - podľa vášho uváženia.
  2. Zohrejte rastlinný olej v hlbokej panvici, potom do neho vložte kuracie srdcia a smažte ich až do značnej miery hnedej farby. Mali by byť presne červenkasté a chutné..
  3. Zároveň odlúpajte šupku bielej cibule a opláchnite ju ľadovou vodou. Cibuľu nakrájajte na krúžky alebo pol krúžky a potom vložte cibuľu do panvice s vnútornosťami. Prísady zamiešajte, znížte teplotu na strednú alebo nízku teplotu a varte spolu päť až sedem minút..
  4. Mísu ochutíme soľou a korením, prípadne do zmesi pridáte ďalšie obľúbené koreniny. Potom začnite naliať silný krém do panvice so srdiečkami a cibuľou v tenkom prúde, za súčasného miešania misky paralelne.
  5. Panvicu zakryte srdiečkami vekom a duste najmenej pol hodiny, aby boli srdcia presne mäkké a šťavnaté. Ak je to potrebné, pridajte trochu mlieka ako poslednú možnosť (ak sú srdcia stále tvrdé).
  6. Nechajte hotové srdce stáť pod vekom najmenej päť až desať minút, potom ich podajte na stôl pomocou svojej obľúbenej prílohy.

Krok za krokom recept na výrobu kuracieho srdca so zemiakmi

Mnoho ľudí miluje dusené zemiaky a do misky pridáva veľa rôznych produktov - huby a mäso a pečeň. Vynikajúcou možnosťou na varenie zemiakov s vnútornosťami sú zemiaky dusené srdiečkami. Výdatný obed alebo veľmi výdatná večera - v každom prípade nikto nebude mať hlad s takýmto jedlom..

zloženie:

  • Zemiaky - 1,5 kg.
  • Kuracie srdcia - 0,5 kg.
  • Veľká mrkva - 1 kus.
  • Bobkový list - 1 - 2 ks.
  • Kyslá smotana - 3 polievkové lyžice.
  • Korenie podľa chuti
  • Stolová soľ - podľa chuti

Proces varenia:

  1. Zemiaky olúpame a potom ich dôkladne opláchneme studenou tečúcou vodou. Odstráňte všetky zvyšné oči a sčernite a hľuzy vložte do misky s ľadovou vodou.
  2. Opláchnite a olúpajte mrkvu a potom vložte do misky zemiakov. Potom začnite pripravovať kuracie srdcia. Musia sa dôkladne umyť a potom by sa mali odstrániť hymen a tuk. Nakrájajte srdcia na malé kúsky a začnite vyprážať.
  3. Vložte rastlinný olej do hrnca s ťažkým dnom a mierne ho zohrejte. Kuracie srdcia sa vložia do zahriateho oleja a mierne sa smažia päť až sedem minút. Potom do srdca pridajte mrkvu a smažte zmes produktov ďalších päť minút.
  4. V tomto okamihu nakrájajte zemiaky na kocky alebo ľubovoľné kúsky, nastrúhajte mrkvu na hrubé strúhadlo. Nasekané zemiaky a nastrúhanú mrkvu dajte do hrnca so srdiečkami, zamiešajte. Vložte bobkový list do nádoby a naplňte nádobu s vodou tak, aby pokrývala takmer zemiaky.
  5. Teplo umiestnite pod panvicu na strednú teplotu, a keď sa začne pokrm variť, znížte teplotu. Zemiaky s kuracím srdcom dusíme najmenej hodinu, aby srdcia zmäkli a zemiaky sa začali plaziť.
  6. Asi desať minút pred vypnutím tepla pridajte do misky soľ a korenie a nezabudnite pridať kyslú smotanu. Misky dôkladne premiešajte a pripravte.

Jednoduchý a chutný recept na kuracie srdcia v rúre

Veľmi jednoduché a uspokojujúce jedlo, ktoré nemá v žiadnom prípade horšiu chuť k srdciam, ktoré sú vyprážané na panvici. Doprajte si dobrú náladu a voľný čas a potom začnite pripravovať chutný a aromatický pokrm.

zloženie:

  • Kuracie srdcia - 0,5 kg.
  • Biela cibuľa - 200 - 300 g.
  • Soľ podľa chuti
  • Mleté korenie - podľa chuti
  • Mastná kyslá smotana - 1 polievková lyžica.
  • Sušené zelené - 2 lyžičky.
  • Maslo - na vyprážanie

Proces varenia:

  1. Lúpajte cibuľu a potom opláchnite studenou vodou. Nakrájajte na polovičné krúžky, potom dajte maslo na panvicu a zohrejte.
  2. Nakrájanú cibuľu vložte do predhriatej panvice a smažte ju na stredne horúcu farbu, aby sa zafarbila na zlatohnedú..
  3. Opláchnite kuracie srdcia pod tečúcou vodou a potom ich dôkladne očistite od hymenov a tukov. Potom dajte srdcia do misky a pridajte k nim restovanú cibuľu..
  4. Kyslú smotanu, soľ a korenie dajte do misky so srdiečkami a cibuľou. Všetky prísady dôkladne premiešajte a vložte do ohňovzdornej pekáča na pečenie. Forma zakryte fóliou alebo vekom, ak je k dispozícii.
  5. Vložte misku so srdiečkami do rúry predhriatej na 200 stupňov a misku varte 45 minút pri konštantnej teplote. Keď je jedlo pripravené, podávajte ho po vybratí fólie priamo do pekáča.

Lahodné srdce v sójovej omáčke

Originálny a veľmi jednoduchý recept na výrobu vyprážaného kuracieho srdca. Vzhľadom k tomu, že vnútornosti budú marinované v sójovej omáčke, budú srdcia mäkké a veľmi jemné. Sójová omáčka dodá jedlu špeciálnu arómu a pikantnosť..

zloženie:

  • Kuracie srdcia - 0,5 kg.
  • Mleté korenie - ½ lyžičky.
  • Sušený cesnak - 1 - 2 lyžičky.
  • Prírodná sójová omáčka - 2 lyžice.
  • Slnečnicový olej - 100 ml.
  • Drevené špajle

Proces varenia:

  1. Najskôr musíte umyť kuracie srdcia pod tečúcou vodou. Potom ich začnite pripravovať: ostré nože očistite vnútornosti od filmu a prebytočný tuk. Pokúste sa nepoškodiť srdce a znížiť ich.
  2. Položte srdcia do hlbokej, pohodlnej sklenenej misky a pridajte do nich sójovú omáčku a väčšinu rastlinného oleja. Potom pridajte mleté ​​korenie a mletý cesnak. Všetko dobre premiešajte a potom nechajte srdcia marinovať najmenej pol hodiny v miestnosti.
  3. Po uplynutí stanoveného času pripravte jedlo na smaženie. Aby ste to dosiahli, musíte na drevené špajle navliecť kuracie srdcia a pevne ich pritlačiť.
  4. Na panvici, ktorá sa zmestí do priemeru drevených špajlík, zahrejte zvyšný rastlinný olej a nastavte ho na miernu teplotu. Vložte špízy so srdiečkami na panvicu a potom misku dôkladne opečte a špajle pravidelne otáčajte okolo svojej osi..
  5. Ak sú srdcia na všetkých stranách rovnomerne vyprážané, podávajte na stôl chutný improvizovaný kebab. Pre krásu môžete hotové jedlo posypať čerstvými bylinkami, vyprážanými sezamovými semienkami alebo inými prísadami podľa vašej chuti..

Dušené kuracie srdcia s pečeňou

Ak potrebujete rýchlo pripraviť chutnú výdatnú večeru, kuracie srdcia s pečeňou sú ideálne. Perfektne choďte s akýmikoľvek prílohami a ak sú správne pripravené, poteší každého labužníka.

zloženie:

  • Kuracie srdce - 350 gramov
  • Kuracie pečene - 350 gramov
  • Cibuľa - 2 kusy
  • Majonéza - 200 gramov
  • Soľ / korenie - podľa chuti
  • Sušený vavrínový list - 2 listy
  • Slnečnicový olej - 3 - 4 polievkové lyžice
  • Kôpor a petržlenová zelenina, suchá - 2 polievkové lyžice

Proces varenia:

  1. Umývame srdcia pečeňou pod tečúcou vodou a opatrne odstraňujeme hymenu, odrežeme tuky a krvné cievy a dôkladne vypláchneme krvné zrazeniny..
  2. Ošúpeme cibuľu a nakrájame na polovičné krúžky. Panvicu zohrejte paralelne.
  3. Do panvice nalejte slnečnicový olej a počkajte, kým sa nezohreje. Vložte srdcia do panvice a smažte ich pár minút, potom musíte pridať nasekanú cibuľu. Všetko smažte spolu asi päť minút.
  4. Potom pridajte kuracie pečene a malé korenie a soľ. Všetko budete musieť trochu smažiť, až kým nebude pečeň ľahšia..
  5. Teraz môžete poliať hotové jedlo s majonézou, pridať bobkový list a petržlen s kôprom. Potom by ste mali panvicu prikryť vekom a dusiť na veľmi nízkej teplote asi pätnásť minút. Hotové kuracie srdcia s pečeňou budú musieť stáť asi päť minút, aby sa rozvinula celá chuť a aróma misky.
  6. Pripravenú misu prenesieme na potrebné jedlo a podávame ju na stôl s ľubovoľnou prílohou podľa vášho vkusu a želaní..

Dobrú chuť!

Jemné kuracie srdíčka v kyslej smotane s cesnakom

Korenené a veľmi chutné jedlo sa dá získať z kuracieho srdca a cesnaku. Jemná kyslá smotana-cesnaková omáčka vám poskytne skutočný pôžitok, zatiaľ čo príprava tohto jedla je celkom ľahká. Neprechádzajte tento úžasný recept a nenechávajte ho vo svojej prasacej banke.

zloženie:

  • Kuracie srdcia - 0,5 kg.
  • Kyslá smotana - 1 polievková lyžica.
  • Mletý sušený cesnak - 2 - 3 lyžičky.
  • Stolová soľ - podľa chuti
  • Mleté čierne korenie - ½ lyžičky.
  • Maslo - na vyprážanie

Proces varenia:

  1. Kuracie srdcia starostlivo opláchnite tečúcou vodou a potom ich dôkladne očistite od prebytočného množstva. Je potrebné opatrne odstrániť hymen, ako aj orezať všetok prebytočný tuk z vnútorností.
  2. Keď sa srdcia očistia, môžete ich rozrezať na menšie kúsky a umiestniť ich do vhodnej misky. Nalejte mleté ​​korenie a potrebné množstvo soli. Namočte srdce dobre soľou a korením a potom pokojne začnite vyprážať.
  3. Ak chcete smažiť kuracie srdcia, musíte rozpustiť maslo na panvici s hlbokým vyprážaním a potom tam umiestniť srdcia do korenia. Smažte ich zo všetkých strán na miernom ohni..
  4. Keď sú srdcia zlaté a dobre urobené, pridajte k srdcom kyslou smotanu a vyčistenú vodu. Srdce by sa nemali vznášať v omáčke, ale nemali by sa nechať vyschnúť. Nalejte mletý cesnak do nádoby s miskou, premiešajte ingrediencie a nádobu zavrite vekom.
  5. Varte srdcia asi pol hodiny, uistite sa, že sú dusené a pokryté jemnou omáčkou. Ak sú podľa vás srdcia tvrdé, môžete pridať trochu vody..
  6. Hotovú misku s srdce, kyslou smotanou a cesnakom nechajte stáť päť až sedem minút pod vekom a potom ju podávajte na stôl pomocou ľubovoľného bočného taniera podľa vášho výberu..

Jednoduchý recept na výrobu kuracieho srdca so šampiňónmi

Kombinácia húb a kuracieho srdca je skutočnou radosťou aj pre gurmánov. Jemná a aromatická miska sa pripravuje bez väčších problémov, ak budete dôsledne dodržiavať všetky odporúčania uvedené v recepte. Vyskúšajte náš osvedčený recept a buďte spokojní s vaším úžasným obedom.

zloženie:

  • Kuracie srdcia - 500 g.
  • Biela cibuľa - 150 g.
  • Čerstvé šampiňóny - 500 g.
  • Tuková kyslá smotana - 300 - 350 ml.
  • Tvrdý syr - 150-200 g.
  • Čierne korenie - 1 lyžička.
  • Stolová soľ - podľa chuti
  • Rastlinný olej alebo olivový olej - na vyprážanie

Proces varenia:

  1. Najskôr opláchnite huby tečúcou vodou a nechajte ich odtiecť a potom úplne vysušte. Bielu cibuľu olúpajte, potom opláchnite studenou tečúcou vodou a jemne nasekajte.
  2. Predhrievajte panvicu zeleninovým alebo olivovým olejom, nasekanú cibuľu tam preneste a na päť až sedem minút opečte na miernom ohni. V tomto okamihu nakrájajte šampiňóny na tenké plátky alebo na malé kúsky a pridajte ich do panvice do cibule.
  3. Na miernom ohni pokračujte v vyprážaní húb a cibule, zmes pravidelne premiešajte. Všetka tekutina by sa mala úplne odpariť z nádoby..
  4. Umyte kuracie srdcia, kôra, odstráňte prebytočný tuk. Vložte srdcia do misky a pridajte soľ, korenie a ďalšie korenie podľa vášho výberu. K srdcom dajte kyslou smotanu a potom tam dajte vyprážané huby a cibuľu. Všetko dôkladne premiešajte.
  5. Zapnite rúru na 180 - 200 stupňov a počas zahrievania posúvajte kuracie srdcia so šampiňónmi do pekáča. Potom nastrúhajte obľúbený tvrdý syr na stredný strúhadlo a pokrm posypte rovnomerne do žiaruvzdornej formy..
  6. Nádobu prikryte srdiečkami fóliou alebo použite viečko a misku vložte do už predhriatej rúry. Pečieme pochúťku štyridsať päť minút. Päť až sedem minút pred tým, ako je jedlo pripravené, odstráňte fóliu a nechajte syr hnedý.